Чем полезен рассольник
Классический рассольник варят с почками или с добавлением мяса, других субпродуктов, кислых огурцов, перловой крупы, рисовой и огуречного рассола. Для приготовления наваристого вкусного рассольника подойдут и говяжьи почки и свиные. Почки — питательный белковый субпродукт. При приготовлении супов, вторых блюд, почки вкусно заменяют мясные продукты, по цене получаются дешевле всякого мяса. Готовится первое блюдо, как классический кислый рассольник на любом мясе, с любой крупой и овощами.
Рассольник с почками — один из вариантов приготовления традиционного исконно русского супа, который варили еще в XV веке. Отличительной особенностью такого блюда было использование рассола, благодаря чему оно приобретало приятную кислинку. Варили же суп как на рыбном, так и на мясном, а также курином бульоне, добавляя разнообразные коренья и овощи. Версия с почками появилась позднее, но такой рассольник — вкусный и насыщенный — сразу приобрел популярность.
Автор: Ольга Ложкина , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Похожие статьи
- Рецепт салата капуста помидор огурец - Салат из свежей капусты, огурцов и помидоров » Популярно о зд
- Рецепт засолки огурцов в бочке на зиму - Засолка огурцов - МИРАГРО. com
- Салат с жареной курицей и солеными огурцами - Салат с копченой курицей (35 рецептов с фото) - рецепт
- Вышивка картина айвазовского - Как сделать из соленого