Рис для суши и роллов: пошаговый рецепт
Антон Юдин Поваренок 1 уровня. Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов
Рис выложить в кастрюлю, налить прохладной воды на половину объема риса, и, аккуратно нажимая на рис ладонью, протирать круговыми движениями по часовой стрелке. Затем аккуратно слить воду. Налить новую воду и повторить эту процедуру еще 4 раза. Рис пересыпать в кастрюлю, добавить воду в пропорции Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения и варить, пока с поверхности не выпарится вода. Как только стал виднеться рис из-под воды, убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться рис на минут.
Рис — основа суши и роллов. От того насколько правильно он будет приготовлен зависят вкусовые качества этих блюд. Невкусный рис может порядком перебить весь вкус начинки и вы не получите наслаждения от любимого блюда. На самом деле готовить рис для суши очень просто, главное вникнуть во все детали и четко соблюдать пропорции. DomoSushi расскажет, как готовить рис для суши , чтобы блюдо получилось таким же вкусным, как и в ресторане.
