Смесь для безе, суфле Бианка Профи, 2кг, Зиландия
А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать.
Из нее выходят неповторимые по структуре зефирные изделия и меренги, коржи из безе, печенья на заварной белковой массе и тянучки из маршмеллоу. Смесь формирует очень стойкую и пышную массу, подходит для автоматической линии или ручной отсадки. Отличается быстротой приготовления; безопасна по микробиологическим показателям; перед взбиванием не требует обезжиривания посуды; обладает прекрасной пенообразующей способностью; взбитая масса устойчива при хранении; дает преимущество использования воды любой температуры. Для приготовления безе: смесь и воду соединить и с помощью венчика взбить на высокой скорости в течение 3 минут, затем добавить сахар в два приема с интервалом минут.
Категория: Украшения для блюд Украшения из крема. Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения. Ингредиенты: Белок яичный Сахар Ванилин Кислота лимонная.
Похожие статьи
- Вязания вытянутые петли - Зеленая безрукавка спицами - Описание вязания, схемы
- Новогодние платье из фатина - Как сделать платье для девочки без шитья из фатина?
- Как сделать сухой лёд в домашних условиях видео без огнетушителя
- Формы печенья без формочек - Формочки для печенья своими руками - Woman s Day