«Тихая война», или Как санкции разрушают страны
Заквасить капусту на зиму в условиях городской квартиры сложно, но возможно. Есть рецепты квашения в стеклянных банках, в небольших бачках, квашеную капусту можно даже законсервировать, правда, витамины, которыми так ценна квашеная капуста на зиму, при этом сильно пострадают. Есть несколько железных правил, соблюдая которые, у вас получится отличная квашеная капуста на зиму, даже если будете использовать новейшие технологии и рецептуры. Шинкование вдоль не рекомендуется, так как при этом будет много грубых частей. Так что квашение цельными кочанами — это, пожалуй, идеальный вариант не всем, правда, подходящий.
.jpg "Хрустит даже через год. Квашеная капуста с секретом: проверенный рецепт")
Приготовить настоящую квашеную капусту просто и сложно одновременно. И главная сложность в том, чтобы найти правильный рецепт. Мы решили эту проблему и предлагаем классический способ, как заквасить капусту. Правильно приготовленная ферментированная капуста хранится очень долго, достаточно лишь поставить ее в прохладное место. И это превращает ее в идеальный рецепт на зиму без стерилизации. Для начала перечислим несколько секретов идеальной закваски капусты, а потом перейдем к рецепту.
- Квашеная капуста без уксуса и сахара
- Подготовленные кочаны нашинковать стружкой шириной не более 5мм.
- Квашеная капуста — закуска на все времена.
- Рецептов квашения капусты существует множество.
Автор: Ануш Кесарян , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
