Мидии с луком на сковороде
Еще десять лет назад блюдо из мидий можно было заказать только в дорогих заведениях, но сейчас этот экзотический продукт продается почти в любом супермаркете. Обычно в магазинах есть маринованные или замороженные мидии. Остановимся на последних и расскажем, как приготовить их без лишних сложностей и затрат. Классический и беспроигрышный вариант — приготовить мидии в вине. Они готовятся всего 20 минут, моллюски не нужно долго варить.
Мидии с луком на сковороде — один из самых быстрых вариантов вкусного и полезного ужина. Его можно сделать, используя только что купленные замороженные очищенные мидии — но еще вкуснее получится, если мидии заранее разморозить. Если есть время — они прекрасно сочетаются с рисом, особенно сваренным как для суши сумеши. А если нет — сварите для гарнира пшеничную лапшу. Заранее разморозьте мидии, выложите их из пакета в дуршлаг, дуршлаг установите в миске, накройте все пленкой и поставьте в холодильник. В большой сковороде разогрейте на среднем огне смесь растительного масла с 1 ст.
Для начала берем глубокую кастрюлю, наливаем 2л воды, добавляем в нее соль и жидкий дым. После чего добавляем замороженные мидии и ставим на огонь. Доводим до кипения и держим на огне еще около 3 минут.
