Советское азу из говядины. Готовим по старому рецепту (лично я всегда делала немного иначе)
Сытным, ароматным и простым в приготовлении блюдо считается азу, рецепт из говядины относится к классическим вариантам, которые очень распространены в татарской кухне. В оригинале говяжьи кусочки долго томились в казане вместе с овощами, пропитываясь их соками и ароматами. В настоящее время существует немало рецептов этого блюда. При этом включение в состав соленых огурцов считается обязательным! Для приготовления блюда нам потребуются качественные, свежие продукты. Во-первых, это говядина.
Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами — это одно из самых узнаваемых и популярных блюд национальной татарской кухни. Рецептов его приготовления существует довольно много, однако обязательными ингредиентами считаются только мясо, картофель, соленые огурцы и томатная паста либо густой томатный соус. Лук, морковь, корень петрушки или сладкий перец каждый кулинар добавляет по своему желанию. Что касается говядины, то лучше всего подойдет лопатка или другая мякоть с жирком. Огурцы только соленые, никаких маринованных или малосольных.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
