Среди многочисленных рецептов кексов наибольшей популярностью долгие годы пользуется широко известный кекс «Столичный». Обычно его готовят в большой форме, но можно испечь и штучно в металлических или силиконовых формочках.
Столичные кексы
Previous publication. Next publication. Minimize search. VK services.
Маленькие, сливочные кексы с изюмом, как в советской кулинарии. В магазине их уже не продают, а если продают, то в составе спред. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы. Теги: кекс выпечка сладкое десерт.
Рецептура кекса «Столичного» штучного из расчета на выход в шт готовых изделий:. Больше информации по этому продукту смотрите в статье рецептура Кекс Весенний. Размягченное сливочное масло взбивают в течение 7—10 мин. К взбитой массе добавляют подготовленный изюм, эссенцию, аммоний и соль, тщательно перемешивают, добавляют муку и замешивают тесто. Выпеченные и охлажденные кексы посыпают рафинадной пудрой. Кекс прямоугольной или другой формы.