Журнал Рецептов » Рецепты из мяса. Блюдо из мяса - свинина с рисом по китайски. Распечатать рецепт. Рис - национальная еда китайцев, которую они употребляют с разнообразными соусами.
Жареный рис по-китайски
Китайцы — большие мастера по приготовлению риса. Только у них он получается особенно вкусный, нежный, рассыпчатый, совершенно не склеивающийся — рисинка к рисинке. Попробуем приготовить его по традиционным китайским рецептам. Вариант 1. Таким способом рис получится особенно рассыпчатым и нежным. А его вкус приятно вас удивит
Это очень-очень-очень вкусный рис. Ну просто очень. Уж насколько я люблю китайскую кухню и примерно представляю, чего ждать от того или иного сочетания ингредиентов, но это блюдо меня прямо-таки удивило.
Для того чтобы сварить рассыпчатый рис, в большой не меньше 2,5 л кастрюле нагреть масло, всыпать рис и соль, тщательно перемешать. Влить 3 стакана кипящей питьевой воды, закрыть крышкой, на сильном огне довести до кипения. Варить на сильном огне 3 мин. Снять с огня, завернуть кастрюлю в плед и оставить настаиваться на 15 мин. Жареный рис нужно готовить из полностью остывшего, лучше вчерашнего риса. Очистить и нарезать как можно более мелкими кубиками сладкий перец.