Чуду с мясом
Если хочется чего-то необычного и вкусного, надейтесь на чуду — тонкие лепешки с разными начинками из пресного, дрожжевого или замешанного на кисломолочных продуктах теста. Любимое блюдо дагестанцев можно приготовить с чем угодно — с мясом, картофелем, овощами и зеленью, творогом, сыром и орехами. Мини-пироги обжаривают на хорошо разогретой сухой сковороде, щедро смазывают сливочным или топленым маслом и складывают стопкой. Чтобы они стали еще мягче, их можно накрыть полотенцем. Есть «чудо-блины» лучше горячими, можно — со сметаной или сразу обмазать ею готовые изделия. Обратите внимание, порция теста по этому рецепту рассчитана на 1 вид начинки, если же вы хотите приготовить ассорти чуду, то увеличьте количество теста в соответствии с количеством начинок.
Чуду с разными начинками
Ролл с курицей и горчичным соусом. Домашняя халва из семечек с медом. Салат со свеклой и огурцами. Чуду с тыквой на сковороде. Паста с томатами и травами. Классические спагетти карбонара.
Пошаговый рецепт. Закрытый пирог Даргинское чуду с картошкой и мясом в духовке. На 3 больших пирога: 1кг муки 1,5 ч.
