Тушеный заяц
Benelli Club Рецепты приготовления дичи. ДЕМ ППа Muller56
Тушеный кролик в сливках по-сибирски Автор: Иван Назаров. Время готовки: 70 мин. Рейтинг: 0. В книгу рецептов. Крольчатина — это прекрасное диетическое мясо, лечебный эффект от которого признан во всем мире. Мясо дикого зайца немного грубее, его полезность еще выше.
Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками. Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса. Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
