3 лучших крема для торта «Медовик»: заварной, сметанный и со сгущенкой
Прежде чем поделиться рецептом крема Пломбир, я хочу развеять несколько мифов, связанных с этим кремом. Цена крема. Интересный факт: кондитеры пишут, что этот крем стоит гораздо дешевле крем-чиза на сливках.
Если сметана густая можно просто смешать ее с сахарной пудрой и крем готов. В более жидкую сметану вбиваем сливки. Для его приготовления необходимо холодную сметану соединить с холодными сливками, сахарной пудрой и взбивать пока масса заметно загустеет и будет держать форму. На это может уйти минут, все зависит от мощности миксера. Этот крем плотный и подходит для коржей с тонкой раскаткой.
Заварной крем со сгущенкой для торта
Покупатель: - У вас не сметана, а чистая вода. Пpодавец: - Какая вода? Мы ж ее кефиpом pазбавляем.
